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2014年11月11日 (火)

HAPPY BIRTHDAY 14

ポッキーの日と同じなのですが、cheval bleu の生まれた日です。
今は、カフェをオープンしたところなので何かお祝い事を考える暇もなく・・・

今夜もおサルは、お店で見守ってくれていました。連れて帰ってきたらよかったかなぁ。

Saru10

2008年7月のPARISは暑かった。6月のイギリスは寒かったのに。

昨日は、とても嬉しいお言葉いただきましたhappy01
同業者と言っても同い年ですが、堺筋本町でイタリアンバール(立ち飲み)をしている方です。
お店を早く閉めてきたので、立ち寄ってくださったとか。
1か月前に名刺をお渡しして開店の案内も送ってもないのにね。
誰も来なかったのでお手伝いの方には早々にお帰りいただいて、一人で鉄板を5枚磨き上げてシンクの掃除をしていたらフラリとご来店。
片付けかけているのを察知して、鉄板ものや生ビール(サーバーは清掃済)はいいと言っていただいて。
しかも、「なんか飲んでください。お祝いですから」って2人で乾杯!
「お客さんが付いたら、きっと大丈夫ですよ」って。お世辞かもしれないけど大変嬉しかったですnote
20年以上も飲食の道を歩いてきた大先輩に言われたことが心にしみています。

今日は、2時間の貸切で7名の男性ばかりのお客様。飲むスピードも食べるスピードも速くて、頭も体もフル回転なのにやっとやっとでした。
朝から家で一品作って、12時に店に着いてから2軒のスーパーに行って買い出し。15分ほどで昼食を済ませてずっと仕込みで立ちっぱなし。
5分だけと座っていたらご予約のお客様がご来店。立っていた時間が計10時間くらいでしょうか。

さて、お客様がお帰りになった10分後・・・電話があり元安栄の某社長さんから。
「どうですか?最大で8人いけたっけ?」「今、7名の貸切終わったとこで今日はもう・・・」お断りするしかなくて。
こんなことってあるんですね~明日も明後日も予約はなしですcoldsweats01

私って丈夫だよねcoldsweats01しかし、どんどん体重は減っていきます。鉄板5枚に火を入れたらクラクラしましたわ。ボチボチやりますね。勝手なことですが、まずは少人数でのご来店をお願いします!

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